AGRICOLTORI VALLI RESILIENTI

Rebecco Farmer sono un gruppo di agricoltori e produttori lattiero-caseari valtrumplini che hanno iniziato un percorso aggregativo finalizzato alla creazione di una rete d’imprese.

La rete non è chiusa, ma aperta a nuove adesioni.

Lo scopo è far nascere all’interno della Rebecco Farm un Centro di Valorizzazione e Sviluppo della Cultura Rurale del Territorio, gestito da chi della cultura rurale ne è espressione diretta: gli agricoltori e i produttori lattiero-caseari valtrumplini.

L’idea è creare “una farm a misura di farmer”, un luogo dove sia i turisti sia i residenti possano ritrovare ciò che della cultura rurale sta andando via via perdendosi: il contatto diretto con il produttore, con i campi dove esso sapientemente fa nascere i suoi frutti e con il prodotto finale, lavorato e pronto per essere degustato.

La rete attualmente è composta da cinque aziende agricole, scopriamole insieme:

Azienda Agricola Chichimela – è situata in una magnifica posizione, una terrazza naturale sul paesaggio incomparabile della Valle Trompia, a circa 1000 metri di altitudine, nella frazione di Sant’Andrea di Bovegno. Chichimela è nata così, da pura passione e amore per la Natura e per le Cose Buone della vita. Un luogo e un progetto in cui tradizione, storia e innovazione trovano un perfetto equilibrio. Chichimela è un’Azienda Biologica Certificata presso l’Ente di controllo CCPB. Sono specializzati nella coltivazione di mirtillo biologico, erbe aromatiche anche spontanee, prodotti ortofrutticoli, succhi e confetture. La struttura è stata recuperata nel totale rispetto dell’ambiente, sia da un punto di vista storico, che energetico. Tutta la struttura è dotata di sistemi energetici eco-sostenibili grazie all’impianto fotovoltaico, al solare termico e al riscaldamento con Biomassa. Gli ambienti interni ed esterni sono stati curati nel minimo dettaglio da Francesca che ha voluto offrire ai propri Ospiti un ambiente caldo, accogliente e confortevole con quel tocco impareggiabile di “Casa” che deve restare nel cuore.

Azienda Agricola Ambrosi Cristian – Situata sui monti del “sempre soleggiato” comune di Lodrino, in Alta Valle Trompia, si distingue per i suoi prodotti genuini, che nascono senza l’utilizzo di conservanti né coloranti, tra cui spiccano succhi e marmellate di altissima qualità, come il suo delicato succo di mela, la marmellata di mela e cannella ed il famoso aceto di mele. Nei terreni viene coltivata frutta di vario tipo: mele, pere, lamponi e more. Una parte di questa frutta viene venduta fresca, mentre una parte viene trasformata in succhi, confetture.

Azienda Agricola Il Mulino – Situata a Bovegno in alta Valle Trompia, è un’azienda agricola ad indirizzo zootecnico, all’interno della quale vengono allevate capre da latte. Ci sono circa una sessantina di esemplari grazie ai quali viene prodotto latte che, da marzo a novembre, viene trasformato giornalmente nel caseificio aziendale, dotato di bollo CE, per creare formaggi freschi stagionati, yogurt e ricotte. I formaggi sono tutti a latte crudo, in gran parte a coagulazione lattica ed alcuni a coagulazione presamica. Nella lavorazione dei formaggi tutti i processi sono rigorosamente manuali, dalla lavorazione alla stagionatura e senza aggiunta di conservanti. I formaggi vengono stagionati  con il foraggio prodotto in azienda, con foglie di castagno e di noce, con vinacce e con vari aromi. Nel piccolo frutteto aziendale ci sono circa 30 piante permettono di avere una piccola produzione di confetture da abbinare ai formaggi. Nel periodo autunnale avviene la trasformazione delle carni caprine e suine in salumi e ragù prodotti nel rispetto delle tradizione.

Azienda Agricola Pesei – Pesei nasce nel 1997 all’ombra del monte Guglielmo, nell’omonima località situata sull’Altopiano di Caregno, in Val Trompia, a 1000 metri di altitudine. A partire da tre cascine abbandonate e 12 ettari di prato misto a bosco, abbiamo costruito una realtà in continua evoluzione. Siamo convinti che valorizzare le attività agricole di montagna in una valle come la Val Trompia sia fondamentale per la salvaguardia della biodiversità e per lo sviluppo di un corretto rapporto tra impiego di nuove tecnologie e antiche tradizioni, in armonia con l’ambiente naturale. Negli ultimi anni abbiamo scelto di affiancare all’attività agricola quella agrituristica. Differenziare le proposte, rimanendo legati alla nostra identità agricola, ci ha permesso di sopravvivere e mostrare al mondo il luogo che custodiamo, il suo valore e far toccare con mano il lavoro e la passione che mettiamo nei nostri prodotti.

Azienda Agricola Turrini –  nasce nel 2007 dalla passione di Mario, che ha iniziato la sua attività a Noffo di Pertica alta e a Gardone V.T in Valle Trompia, costruendo le prime radici di questa azienda agricola a conduzione familiare. All’inizio questa azienda agricola produceva per la maggior parte mele, e venivano vendute direttamente fresche in azienda. Poi invece nel tempo si è iniziata anche la coltivazione di piccoli frutti (lamponi, more, ribes rosso, fragole), ma soprattutto la trasformazione della frutta fresca raccolta in gustosissime confetture e succhi, in un laboratorio sempre situato in Valle Trompia. Questa passione tramandata e condivisa anche con il figlio Matteo, ha permesso di allargare la visione dell’azienda, e di gestire anche un agriturismo, in un antico borgo restaurato immerso nel verde. Ora l’azienda agricola coltiva anche molte varietà di frutta, principalmente di frutta antica, molto più resistente così da non dover effettuare nessun trattamento chimico, ma anche perché, queste varietà sono molto più saporite e succose.

Noi ormai conosciamo i loro prodotti a memoria!

Voi cosa aspettate a sbirciare il nostro shop?